4 portioner

• 400 g färsk magert fläsk (bog eller liknande, eller strimlad griskött)
• ½-1 st strimlad purjolök
• 2-3 krossade vitlöksklyftor
• olivolja, smör eller margarin
• 2 msk kinesisk soja
• 1½ msk vinäger
• 1½ msk farinsocker
• 2 msk finhackad syltad ingefära (eller 2 msk riven färsk ingefära)
• ca 1 krm vitpeppar
• 1 köttbuljongtärning
• 1½ dl vatten
• 1 brk (225 g) champinjoner i skivor
• Till garnering: 
  persilja
  1 röd paprika

Gör så här:

1. Strimla köttet.
2. Bryn purjolöken och vitlökskrosset i matfettet.
3. Tillsätt soja, vinäger, farinsocker och ingefära.
4. Lägg ner fläsket och bryn runt om.
5. Strö över peppar. Lägg i buljongtärningen och häll på vattnet.

6. Låt rätten puttra ca 5 minuter.
7. Tillsätt den avrunna svampen och låt alltsammans stå ytterligare 5 min. på värmen.
8. Garnera ingefärsfläsket med klippt persilja och paprikaringar.
   
   Bjud kokt ris till.